Místo pro výhledy? Kuchyně? Atmosféra? Historie? Podle čeho vyberete nejkrásnější horskou boudu, hütte, hut, alm nebo rifugio, jak je nazývají v Alpách a Dolomitech? Nabízíme kombinace všech předností pro tyto neuralgické magické body v Jižním Tyrolsku, nejsevernější italské „horské“ provincii.

1. Bella Vista/Schöne Aussicht

Schnalstal (2842 m)
Všední ruch necháte dole v údolí, zapomíná se na něj rychle a krásně… Zvláště v místě zvaném Krásná vyhlídka. Z horní stanice lanovky na Schnalstalský ledovec musíte sjet po červené sjezdovce směrem k severu a pak ještě půl hodinky šlapat s lyžemi a batohem na rameni, nechat se svézt skútrem by přece bylo zbabělé.

Zasloužíte si pak nejen úchvatné výhledy na okolní štíty a mezi ně, kde byla objevena mumie Ötziho, pochoutky alpské kuchyně, saunu i nejvýš položený venkovní whirlpool v Evropě. Ano, jste tady opravdu 2842 metrů nad mořem. Přespat vás nechají i v iglú před chatou. A to ještě o kus výš leží Grawand, nejvýš umístěný hotel kontinentu.

2. Oberholzhütte

Obereggen (2096 m)
Dolomity jsou nejen kulturní dědictvím UNESCO, ale podle věhlasného guru Le Corbusiera nejkrásnější architekturou na světě. A pak ještě když tady na kopci postaví nádhernou budovu, jejíž tvary i materiál – sklo a dřevo z okolních svahů – jsou v harmonickém souladu s profilem horských panoramat.

Pod unikátním atolem Latemaru vyrostla před pár lety futuristická Oberholzhütte, kde se můžete při lyžovačce ve zdejším bezvadném areálu zastavit na kafe, bombardino nebo oběd, regionální speciality s moderním šarmem.

A k tomu vyhlížet ven jedním ze tří panoramatických oken. Exteriér evokuje vzhled spadlého stromu s četnými větvemi, které se vynořují ze svahu. Autory designu jsou Petr Pichler z Bolzana a Pavol Mikolajčak, původem ze Slovenska.

3. Wasserfalleralm

Ratschings/Racines (1940 m)
Rodina nadevše. Tohle motto ctí i Unterholznerovi, Armin a Stefanie se svými dětmi Moritzem a Heidi. Pohodu, teplo a bezpečí domova transformují do rodinného byznysu v Ratschings/Racines už víc než čtyři desetiletí. Hosté se tu necítí jen vítaní, ale přímo jako součást rodiny a jejího domu.

Kuchyně vychází pochopitelně z regionálních tradic, podávají se nejčastěji knedlíčky všeho druhu, sladký trhanec Kaiserschmarrn nebo plněné taštičky Schlutzkrapfen, k tomu vlastní mléko nebo víno. A název? Jistě, přímo z okna domu hledíte na majestátní vodopád.

4. Tschoetsch Alm

Seiser Alm/Alpe di Siusi (2002 m)
Pochutnejte si na místní kuchyni v srdci Dolomit, na nejrozlehlejší evropské náhorní planině Seiser Almu/Alpe di Siusi. Přímo tady i s panoramatickým výhledem do všech světových stran.
Každé úterý vám tu připraví snídani s východem slunce, den co den chystají brunch, dopolední svačinku, která se může stát i dárkem.

Zdejší kuchyně využívá produkci okolních farem ze Schlernu – mléko od Brimidiary, aromatické bylinky z Pflegerhofu, maso, sýry a víno z Zu Tschötschhofu a Partschillerhofu. Hosté se tu mohou podívat i za kulisy a poznat tajemství práce na farmě. Ta byla zmíněna v historických pramenech už v roce 1494, roku 1945 pak komplet přestavěna. V roce 1989 shořela, ale o dva roky už stála znovu a babička tu trávila léta se svými dětmi. Až před devíti lety se tu rozjel provoz v současné podobě.

5. K1

Kronplatz Reischach (976 m)
Nejlepší après ski bar na Kronplatzu, a možná nejen tady. DJ´s zahajují svoji produkci vždy v půl třetí odpoledne, takže hosté přicházejí rovnou v lyžácích. Jakmile se začne stmívat, vibe se postupně přelévá do parties atmosféry, kterou často ještě podpoří živé kapely. A v devět se après ski bar mění v noční klub, jehož dvě patra bouří energií až do rána.

Známá jména za hudebním pultem jako by vzývala odkaz legendárního otce evropského diska Giorgia Morodera. A co na tom, že pochází z Val Gardeny, která leží o kus dál… Koncem roku 2024 tady hrál třeba Andrea Casta. V K1 není nikdo sám, jeho věhlas za dvacet let existence dávno překročil hranice regionu. Včetně pizzerie a vedle nabízených čtyřhvězdičkových apartmánů K1 Mountain Challet.

6. Jora Mountain Dining

Innichen/San Candido (1325 m)
Na dosah ikonického trojzubce Tre Cime ve skiareálu Monte Baranci/Haunold najdete další klenot horské gastronomie. Má rustikální šarm i moderní linie, ale především se sem vyráží za „vysokou kuchyní“. A tu má v režii Markus Holzer, pasta specialista a televizní šéfkuchař z pořadu La proiva del cuoco.

Dvakrát týdně chystá speciální čtyř až šestichodové menu, které odráží jeho znalosti, umění i kreativitu. Využívá převážně lokální suroviny, aby dodal svým pokrmům autentickou chuť, ale také minimalizoval ekologickou stopu.

7. Sonnklarhütte

Sand in Taufers (2400 m)
Víc než zastávka pro znavené turisty! Ale místo, kde se potkávají příroda, kultura i tradiční kuchyně s výhledy z poklidného Ahrnského údolí na jižní svahy Alp i dramaticky rozeklané věže Dolomit. Sonnklarhütte se stala oblíbenou základnou outdoorových nadšenců. V zimě to mají lyžaři a snowboardisté jen kousek do areálů Speikboden i Klausberg, v létě se nabízí nepřeberný výběr túr po okolních kopcích po svých, na kole i s lany a sedákem. Na ně se vyráží po řádné snídani, zpět se vrací za večerním posezením při živé muzice.

A kuchyně? Ta implementuje umně a neobyčejně mezinárodní vlivy do regionálních zvyklostí. Není divu, že byla v roce 2014 vyhlášena čtenáři deníku Dolomiten nejlepší horskou chatou Jižního Tyrolska.